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實光柳刃包丁刃渡り23cm 實光 柳刃包丁 刃渡り23cm キッチン・食器の詳細情報
實光 柳刃包丁 刃渡り23cm キッチン・食器。Nissy様専用
實光 柳刃包丁 刃渡り23cm
銘不明 万能包丁 刃渡り18.5cm
まとめて2本です。
堺實光の柳刃包丁です。
刃渡りは約23cmです。
鋼材は不明です。
全鋼製です。
片刃です。
切刃が薄く、切味的には河豚引きに近いです。
薄く良く切れる(引ける）と言う感じです。
平も切刃もほぼ鏡面です。
サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約230mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.1mm
●外寸375mm
●重量123g
#包丁 #柳刃包丁 #實光 #23cm
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